Hostelería #PorElClima estrena página web

La plataforma climática de la hostelería española Hostelería #PorElClima se ha renovado para hacer que su uso sea más sencillo para el usuario y que sirva para dar una comunicación más eficaz de las acciones emprendidas desde la hostelería. Ahora cuenta con más ideas y herramientas para los hosteleros interesados en reducir su impacto en el medio ambiente, consiguiendo a su vez un importante ahorro en su consumo.

La comunidad #PorElClima y Coca-Cola pusieron en marcha en 2017 la plataforma Hostelería #PorElClima, que ayuda al sector hostelero a hacer sus establecimientos más sostenibles, a reducir su huella ambiental y a frenar el cambio climático. La nueva plataforma tiene tres grandes bloques:

• ¿Quiénes somos? Donde se explican los objetivos e impacto del proyecto, su vinculación a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y las entidades impulsoras.

• Actúa #PorElClima. Agrupa todo tipo de ideas, herramientas y servicios para que el usuario pueda reducir las emisiones de CO2 que genera su actividad y, a la vez, contribuir al ahorro en su negocio. Este apartado incluye más de 50 acciones, ordenadas por temáticas, que se pueden poner en marcha contra el cambio climático. A su vez, estas acciones se dividen en tres niveles, según su dificultad de implantación y su impacto climático:

-Nivel 1: acciones que se pueden aplicar de inmediato sin un gran esfuerzo de trabajo extra o la inversión para aplicarlas es irrelevante.

-Nivel 2: acciones que requieren mayor esfuerzo, pero el coste económico puede entrar en el presupuesto de mejoras.

-Nivel 3: acciones que requieren un mayor conocimiento ambiental. Suele implicar la sustitución de equipos y asesoramiento.

Al marcar las acciones, cada establecimiento pone en marcha su Plan de Acción contra el cambio climático obteniendo un informe personalizado del grado de sostenibilidad climática de su negocio con sugerencias de otras acciones que puede poner en marcha para reducir más CO2.

• Hostelería comprometida. Recopila y da visibilidad a ejemplos de buenas prácticas para luchar contra el cambio climático llevadas a cabo por los establecimientos adheridos a la plataforma (actos públicos, casos de éxito de bares y restaurantes, buenas prácticas de grandes empresas de hostelería, e historias y artículos sobre acciones climáticas en hostelería).

Impacto del sector de la hostelería

La hostelería constituye un sector clave de la economía española y forma parte del sector de emisiones difusas, que en España representa, aproximadamente, el 62% de nuestras emisiones totales de gases de efecto invernadero.

En España, los cerca de 300.000 establecimientos que lo componen, se distribuyen por todo el territorio nacional y constituyen una notable presencia, convirtiendo a la hostelería en un sector muy relevante no solo por su aportación económica, sino también por el impacto que genera en su entorno, tanto en en la sociedad como en el medio ambiente.